Cocina japonesa - Dango (団子)

Dango (団子, Dango?) Es una bola de masa hervida japonesa hecha de mochiko (harina de arroz), en relación con mochi. A menudo se sirve con té verde.Dango se come durante todo el año, pero las distintas variedades se comen tradicionalmente en determinadas estaciones del año. De tres a cuatro dango se sirven a menudo en un pincho. Una variedad de dango de Hokkaidō se fabrica con harina de patata al horno y con shoyu (salsa de soja).

Pero quisiera centrarme en la Mitarashi Dango, que es una bola de masa hervida japonesa empapada en salsa de soja, azúcar y jarabe de sal. Es como un matrimonio perfecto de dulce y salado y se nota porqué gusta tanto. Sin embargo, para el paladar occidental, podría ser necesario un poco de tiempo para acostumbrarse. Si se tiene gusto por el dulce-salado, encontrarás en Mitarashi Dango un excelente postre.

He encontrado una excelente receta para el dango de uno de mis blogs de comida favorito de todos los tiempos: Just Hungry.

Si quieres saber cómo hacer Mitarashi Dango en casa, siga este enlace: Mitarashi Dango, bolas hervidas de masa de arroz con salsa de caramelo salado.

 Espero que os guste!!

 Fuente| 3yen.com